Кондитерские аэрографы для кулинарии и шоколадных тортов в Москве
Специальных аэрографов для оформления кондитерских изделий не существует, поэтому здесь выбирается модель, подходящая по параметрам. Учитывается диаметр дюзы, способ управления подачи материала (одинарного или двойного действия), мощность компрессора.
Для тортов и пирожных следует подбирать размер сопла от 0,3 до 0,5 мм, оптимальной считается компрессор с производительностью от 10 до 20 литров в минуту. Еще нужно учитывать, что аэрографы бывают зависимого и независимого действия, с нижним и верхним бачком.